才從印度孟買出差回來，說說真實的印度--特別是孟買

　　我下面連發幾張我們在印度吃的東西


　　
　　我們的文化，講究以食為天。對中國的遊子來說，在外旅遊的一大快感就是當地的食物很對胃口，既能體驗異域文化的新奇感，又能大快朵頤；相反，最大的失望就是當地的飲食難以下咽，轉而只能投靠當地的中餐館，繼而發現這所謂中餐館弄出來的口味也是對不起祖宗，最後只能打開戰略儲備——方便面！
　　在一個地方吃的好不好，直接聯系到我們中國遊客對異鄉的觀感。那些有特色可口美食的地方，我們印象就會好一點清晰一點；而食難入口的地方，我們感覺就惡劣不少。

　　世界各地飲食文化不同，就像中國各地也是吃酸吃辣不盡相同，用自己的標準揣度別人的文化確實是有些不公。我們周遭的很多國家不吃米飯，或者采用烹飪方法我們看來比較奇葩的米飯，不過如果能接受文化上的不同，我們還是能發現很多當地特色的珍饈，就像土耳其燒烤，印尼的荷葉海鮮飯。到最後，我們就不用求助於方便面君，也給自己的旅途留下些回味飄香的記憶。

　　印度是個很倒黴的國家，得益於其在衛生條件上惡名遠揚，該國的飲食文化通常直接被剔除到了選項之外，很多短期旅行的人們連嘗試一下印度食物的想法都不會有。

　　我就在想，世界上臟的國家很多，非洲東南亞都有同胞在那裏吃過東西，怎麽印度的衛生問題就這麽突出呢！原因可能在於水！恒河水在大家印象中已經是不言而喻。水是生物生存的基本，如果這個不能保障，那麽任何烹飪衛生都無從談起了：就算你最後要求助於方便面君，那也要用印度的水泡開吧，或者你想求助於麥當勞君，但麥當勞的生菜也是用印度的水洗的吧！

　　想到這裏，眾人不免對印度的飲食衛生感到絕望，尤其是在聽聞了諸如洗澡時嗆水也會導致拉X的離奇事件後，對印度飲食衛生已經從絕望上升到驚悚了！

　　PS：我在印度半個月，洗澡經常嗆水，用酒店的水刷牙，未曾腹瀉過。但酒店裏面確實提供了瓶裝水，如果對酒店凈化能力和自己的腸胃沒信心的話，還是用礦泉水刷牙吧。
　　印度酒店本身也在出於轉型期，很多設備也在慢慢更新，以前老的凈水設備很多真是有問題。我們一位老前輩N年前去印度，出於大無畏的精神用酒店的自來水刷牙，結果真倒下了。現在不拉，不代表以前不拉。當然，反過來說，以前拉，不代表現在還會拉。我希望以後去印度住在酒店裏不用天天拿礦泉水刷牙，但事實是這在相當長一段時間內可能並不是每個酒店都能做出這樣的承諾，特別是中低級的住宿場所。

　　我們這次在出行前，幾位核心的同胞就做出承諾：
　　1，絕對要吃印度菜，杜絕方便面，而且一定要在路邊找館子，不在酒店裏，少去高檔場所。
　　2，不去景點，有空包車到處隨便晃晃，想停哪裏就停哪裏。

　　我們堅定的認為自己腸胃的抵抗力應該沒問題，就算要拉，也能把免疫力拉出來，有啥好怕的？我們小時候也是手上邊玩著泥巴邊吃包子，不也活過來了。

　　在嘗試了不少店後，我們現在已經摸出孟買飲食的梗概了。
　　1，過火的東西都沒問題，哪怕是路邊攤的。前提是拿東西給你的手和餐具要幹凈。所以我們去街上吃小販的茶點和果汁時會自帶容器，這樣略顯怪異，但為了保險起見。
　　2，我們從有保安的飯店，到裝潢不錯的店，再到當地人推薦的特色店，再到看起來還湊合的店一級級往下試，前面這幾個都可以。一直到某晚的夜市大排檔我們才沒挺住。
　　3，我們除了大排檔那次腹瀉估計是和衛生有關，唯一的另一次腹瀉是因為咖喱太辣，而且配著生洋蔥吃太刺激腸胃了。
　　4，一位法國人腹瀉是因為胃痙攣，他轉機加上丟行李，兩天沒睡覺，下飛機時腸胃就不舒服，落地第一頓上咖喱雞，飯後就趴了。還有一位仁兄是喝路邊的甘蔗汁，但用的是小攤的杯子，倒了。那小攤的杯子基本不洗，就在邊上一筒黑水裏涮涮，所以這位仁兄倒的太合理了。還有一個是自找的，非要喝才從母牛體內才擠出來的牛奶，幾小時後狂拉……以上這幾位都屬於特殊情況。

　　個人覺得這點很好，文化多樣性。現在中國旅遊感覺很沒意思，到哪裏建築一樣說話一樣，稍微有點地方口音聽起來都很好玩，再過幾十年中國就是一個省了。
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　　呵呵，是這個道理。文化的精彩和制度的統一在這個層面上有點魚和熊掌的味道。所以印度現在這樣是適合旅遊的，但不適合強國。

　　女生去印度怎樣才比較安全? 印度的性犯罪真的那麽嚴重嗎?
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　　不出門，出門靠著男人。
　　至少印度當地少女都是這樣的。
　　校園內獨自行動，要和我們出行，印方的年輕女同事一定會喊上關系近的男人一起。

　　繼續說印度的飲食啊
　　宴會上那些就不說了，沒有典型性，實際也就和正常西餐一樣沒特色。

　　日常裏印度人吃什麽呢？
　　面餅蘸醬，或者面餅夾著菜糊糊蘸醬，或者面餅夾著肉和米蘸醬……
　　我們在印度街頭吃的最多的，是種叫Roti的面餅，我們戲稱為“裸體餅”。一則，和Roti的發音相機，二則，很多同仁們表示印度的醬不習慣，餅口味還可以，所以我們經常啥都不夾不蘸，這白花花的一張大餅真可謂“裸體”是也。

　　

　　這餅，有的店做的焦，有的店做的硬，有的店做的軟，有的店做的酥，好像就和我們的大餅燒餅一樣是個統稱，至於能做出啥味道要蘸什麽吃就靠創意和興致了。反正我們吃過最難吃的裸體餅是在對方公司的食堂，就是硬饢餅，沒味道還烤胡了；最好吃的是在家路邊店吃的，軟軟的，略帶奶香和甜味。

　　在印度吃飯，你會遇到三個不習慣的地方
　　1，沒有肉
　　2，全是糊糊，以咖喱為主
　　3，沒有綠葉菜

　　在印度吃飯，餐廳裏會給你的菜單，通常會分為兩部分：vege，non-vege
　　素食和非素食
　　通常素食占到了菜單7成以上的頁面；非素食的選擇就少多了，一般就是雞肉和蛋配不同口味的糊糊，好的店會有魚，更好的店會有很多種魚配不同的燒法。牛肉和豬肉是絕對沒有的，羊肉的份量少的可憐價錢卻不菲。
　　所以在孟買吃飯，我們一群大老爺們的痛苦在於找不到肉吃！在我等看來，雞肉一般屬於休閑性質的肉，而蛋更就不是葷菜。在對方公司的食堂我們發現，除了我們幾個中國來的大老爺們外，印方從男到女連吃雞肉的都沒，全都是糊糊，或者是各種燒法的大餅夾土豆。對方接待的人常和我們抱歉，說因為平常食堂沒人吃肉，所以他們今天特地為我們去買雞肉去了，由於廚子沒怎麽燒過肉，要摸索一下，所以等午飯時間會要長一點……

　　因為沒有燒過肉，所以午飯準備時間要長一點……
　　我們非常感激印方的食堂，
　　然後哥幾個扭頭合計，每天晚上一定要找到個吃肉的地方，就算是只有雞肉也不能是糊糊狀的，得是雞塊！而且除非萬不得已，不去麥當勞和肯德基。

　　在孟買的飲食，大多數是以上面這張糊糊的形式出現。這糊糊裏面可能燒的是肉，也可能是素菜。這印度人對於素菜，沒有我們這樣清炒的概念，從豆子到花菜，從葉子到根莖，全都切碎煮在糊糊裏面。這樣的烹飪，對食堂和飯店倒也方便，所謂不同的菜，就是同一個糊糊煮不同的東西，或者同一樣東西用不同的糊糊煮。所以開始的時候，我們上菜後會比較氣憤，明明我點的是A糊糊，你點的是B糊糊，怎麽我兩的區別僅在於你比我多個蘿蔔，而我比你多個花菜呢？！

　　很多國內的同胞會把這種糊糊，一眼見到後就統稱為咖喱。這算對，也不算對。糊糊是用香料熬制的，咖喱只是香料中的一大類。糊糊也還有其他的味道，比如有的是茴香味，有的偏薄荷味，有的類似我們紅燒的湯汁，有的吃起來類似罐頭蘑菇湯，有的會加芝士在裏面，有的會加香葉在裏面。

　　我們開始的時候吃糊糊，就和我們喝湯一樣，用勺子，瓦出一塊咖喱雞和一勺糊糊，放入口中。我們後來和印方熟悉後，也入鄉隨俗了，大家都用右手（註意，用右手）抄起裸體餅，把糊糊和雞肉伴開來，順便蘸著吃餅。

　　而我們在大街上看到老百姓們都是這邊右手收完錢，然後就用手指在飯盒裏攪伴糊糊，然後開吃……如果有米飯，就是手抓飯。當然，洗手這個過程是忽略不計的……所以在孟買很多吃飯的地方，還會有公益廣告，勸誡大家吃飯前要洗手……

　　那個洗衣坊的照片，是不是就在那種露天的池子裏面洗滌？能有人說說嗎？是什麽樣的人會把衣服送到那種環境中去洗，我想上層的富裕人家一般是有傭人的，中產階層呢？家裏應該會有洗衣機。
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　　沒有，因為在當地人工比機器便宜很多。
　　如果我不知道這衣服是這麽洗的，我也會交給洗衣工去洗。每天早上都會有小黑人騎摩托來，背著包袱，裏面是你前幾天送去洗的衣服。打開包袱看，還挺白凈挺幹凈的。小黑人會慢慢幫你把衣服疊好，放進衣櫥。
　　在印度，人工異常的便宜。有點條件的家庭可能買不起家用電器，但可以差遣一兩個小黑人。

　　樓主前文中提到的“小黑人”是怎麽回事？小是指個子小，還是年齡小？是不是印度也有歧視膚色深，羨慕膚色淺的情況？這些小黑人是不是種姓制度中所指的賤民？
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　　年齡有大有小
　　都是個頭小小的（一米六左右），皮膚黝黑的。
　　不知道是不是賤民，不過我在孟買見到的勞動階級都是這體征。

　　乳糖不耐癥？
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　　牛奶出品後要消毒，不然富含牛體內的各種細菌。所以現在不是常鬧給奶牛濫用抗生素的事情嗎，本意就是為了減少奶牛體內的細菌，提高奶質。但濫用後又出現其他層面的健康原因。

　　好的地方為什麼不許拍照啊？只能拍臟亂差？這是什麼心理啊？
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　　治安原因，那裏幾次冒出恐怖襲擊都是針對高檔場所，所以怕我們是拍照踩點吧。

　　我們後來還是找到了“以正確方法”吃肉的地方
　　印度餐廳燒肉，是用燒烤的方法，把雞肉和魚肉做成小塊，叫做Tikka

　　
　　當然其他吃肉的方法也有，但我們覺得Tikka是最靠譜的了。我們沒人每天都會點不一樣的Tikka。這個Tikka，翻譯成英語，應該是Fillet，菲利小魚排。這印度菜單，和很多印度街頭的英語拼音一樣，說的根本就不是英語，而是用英語拼寫的印度語。我們經常看到菜單上會有念起來諸如“瓦拉哈塔雅嗎母達”的玩意，所以看菜單等於不看，還是得問人。
　　用tikka燒雞肉不好，容易老，但是燒魚口味很佳。我們吃過再平庸的店，魚Tikka口感都很嫩，火候上既入了炭火味道又保留了魚的鮮美。孟買是個海邊城市，所以會有各種新鮮的活魚供應。我們在孟買的主要葷菜就是海鮮，各種魚和蝦。如果各位有機會去孟買，去打聽當地做魚好的店，去吃蘇眉魚。

　　最傳統的印度飲食叫Thali，就是一個大鐵盤子上面盛放了米飯，饢餅，酸奶，香料還有各種糊糊。
　　
　　到今天，孟買街頭的特價午餐就是Thali的都市進化版，依然包含了米飯，酸奶，饢餅和一兩種糊糊，但包裝可能是飯盒，小資點的用荷葉。
　　在鄉村地區和傳統的店裏，Thali依舊保留著它大鐵盤的原貌。
　　Thali準備起來頗費時間，所以強調效率的現代餐館都漸漸放棄了。
　　傳統文化和現代社會的效率文明，不論取舍哪一樣，結果都會有些稍許的遺憾吧。

　　印度人對中國的看法是什麽啊，他們不會對中國各個方面好奇麽？還是認為中國沒有自由，是毒菜？
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　　這要看社會階層和教育程度了。
　　現在中印雙方來往的人也不算少了，但是廣大民眾還處於隔壁邦也沒去過的狀態。
　　比方說
　　中層的人會迷惑，他知道長城，但問你中國的首都是上海還是北京呢？
　　下層的人知道中國，但概念很模糊
　　再下的人，估計連印度的概念都很模糊。

　　而最上層的人，會突然問你，明成組朝時為了抵禦北元而修的那段長城大概是在什麽地方？

　　最後說一個印度的甜點，我們稱為甜球球，真名叫Gulab Jamun

　　

　　這玩意我們第一眼看以為是茶葉蛋，吞入口中後大吃一驚，有些同仁因為口味上翠不及防吐了出來。
　　因為這個小球球太甜了！味道就是大白兔奶糖那樣加強十倍！
　　我現在還不清楚這個小球怎麽烹飪的，會這麽甜！看原料，像是米糕，放在湯水裏面煮。初入口時，有薄荷味，然後瞬間就像一顆富含奶糖的炸彈在嘴裏轟開了，一股濃郁的奶甜味充斥了口腔。
　　這小球我們開始吃的時候不習慣，太甜了，有些膩，但吃了幾口後就覺得欲罷不能了，越吃越想吃。吃完幾個後，嘴巴裏面滿是糖，覺得黏黏的幹幹的，但口水依然止不住的流。
　　大家有興趣的可在國內的印度餐廳問問有沒有這個，然後試試。

　　樓主，你住酒店的床單……在哪裏洗的？！
　　印度的勞動力應該較豐富和便宜。基建為什麽沒搞起來呢?
　　印度和中國都面臨一個人口問題，人口數量和素質。關於普及教育，印度現在怎樣呢？
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　　我們想到了，所以每天睡前都不洗澡，起來再洗。不趴著睡，嘴不靠床單。
　　勞動力是豐富呀，但30%文盲，還有一大群農奴一樣被土地束縛，怎麽搞基建?
　　那些送飯的小黑人就是文盲，靠外賣上的標記認路認人。

　　我們從這張照片，來講開印度的宗教
　　當然，我對宗教了解很少，對印度教的了解更少。印方曾經和我們講了一下午印度教的林林總總，結果是把我們全聽暈了。

　　這印度主要的宗教是印度教，大概全國7成的人是其信徒。第二大教是伊斯蘭，大概15%的人口信仰，穆斯林們主要聚集在南部的成奈和海德拉巴德。剩下的就是佛教，基督教，耆那教，祆教（也就是摩羅教，或者說我們武俠小說中大名鼎鼎的“日月神教”）甚至猶太教，以及其他各種我不知道該怎麽翻譯的宗教。總的來說，印度是全民信教的，不是信這個，就是信那個，基本上是信印度教。

　　我們都知道佛教是從印度傳來的，筒子們會問，為什麽佛教在今天的印度不算主流呢？
　　這個呢，是歷史原因。印度教是歷史上存活至今最為古老的宗教，像是佛教和耆那教都可以算作是古印度教的延伸。這個釋迦摩尼呀，當初創立了佛教之後並不一帆風順，在他離世以後相當長一段時間，佛教的影響不大，直到阿育王時代，才把佛教定位國教，這樣佛教才正式迎來了大發展。不過在阿育王時代，印度教已經樹大根深，完全融入印度的文化了，所以佛教以後還是不敵印度教，還有佛教徒該宗回印度教的哦。

　　回到印度教。大家看如果在印度，隨處可見印度教的寺廟，甚至有很多是橫在路中間的。在這些寺廟裏大家肯定會見到上圖中的兩個塑像，一個吹笛子的小生和一個總是和他在一起的女子。
　　他們兩個是印度教中的兩個很重要的神，吹笛子的是克利矢那，女子是叫拉德娜，也有叫她拉蒂卡的。至於他們倆為什麽是神，怎麽個神法，很抱歉印度方的人給我們普及了一下午我們還是沒弄懂，只知道他們的故事都是記載在《摩訶婆羅多》中，印度語發音是嗎哈布拉達，這算是印度教的神話和經書吧。

　　印度人對宗教那是非常非常的虔誠。很多與我們同行的印度人，都會在遇見寺廟時，詢問我們的可不可以讓他進去參拜一下，他很快就會出來。有些特別虔誠的，會每遇到一個寺廟都要進去參拜一下，而且不是我們那樣雙手合十心中默念的那種參拜，而是五體投地的跪拜，每拜一次就要唱一段經文。有一些人不拜，但是會緊緊扒在神像外的柱子上，默默註視著神像長達幾個小時，就像註視自己的父母孩子一樣，其中一些人看著看著就突然對著神像流淚了。

　　大部分的寺廟裏面，都有僧侶服侍神像。為什麽我要說服侍神像而不是說維護呢？因為這些僧侶真的是吧神像當貴賓一樣的人對待，每天早上他們要為神像更衣打掃，修理上面掛著的花圈。在我們吃早中晚三餐的時候，神像也要“用餐”，這時神像會閉門謝客，信徒們也會自覺離開。

　　寺廟內男女有別，只有男性可以在最貼近神像的位置參拜，女性要在一道柵欄外遠遠的參拜。

　　我知道在這裏有很多筒子們要我上傑寶，但我真沒有近距離拍神像，也沒有拍攝信徒參拜的場景。在一片唱經聲，四肢磕地聲和偶有的哭聲中，我真沒有自信突然掏出相機來猛拍一陣。大多數寺廟內部沒有燈光，很昏暗，我如果想拍的清楚就要打閃光燈或者架三腳架長曝光，這在一個人人都很虔誠的環境裏顯得太突兀了吧。

　　印度教歷史悠遠，派系繁雜，衍生出了復雜的神話體系，和費解的修行方式。印度教的一種和尚叫Sadhu，但這和我們概念上的僧侶不是完全一致，這個詞還有些代表流派的意思。有一個比較罕見的流派的Sadhu，叫那伽，這群人我們可能經常會在和印度宗教相關的文化媒體上看到。他們穿著褲襠或者幹脆不穿衣服，用石灰粉把自己全身塗的白白的。這些Sadhu平日裏自己修行，和外界交流很少，他們聚集的地方稱為“阿戈拉”。在重要的祭祀活動Khum Mela時，他們就會出來，依舊穿著褲襠或者不穿衣服。這些人傳說是武僧的後裔，他們的祖上是開片刀包圍印度教神廟的。
　　我沒有在孟買見到過這種僧侶，從網上轉一張那伽Sadhu吧

　　

　　我用那伽來列舉一些印度教裏面離奇的修行。那伽們自認為是毀滅與創生之神濕婆的後代，所以他們模仿濕婆的造型把自己吐成白色的。而且，請各位註意和諧文字，為了擺脫物質世界的困擾，脫離生死的輪回，他們會吸食大麻或者更猛的，剁JJ，爛JJ，鐵刃穿JJ來，以此看破塵世。

　　很多不懂印度教的媒體偶爾看到了這些不穿衣服塗石灰的信徒，以為他們就是印度教高僧的代表。其實不是，那伽只是一個很自我的流派，他們才不鳥什麽高僧的頭銜，只是孤獨的行走在大地上完成濕婆的使命。

　　當然，大多數印度教信徒都是正常生活中的你我他，除了參拜神廟外，他們和我們沒有什麽不同。等等，有個不同，很大的不同，這是印度教對印度普通老百姓最大的影響
　　那就是吃素
　　印度教是反對殺生的，所有從印度教中衍生出來的，就像佛教，都是反對殺生的。印度教的反對殺生，和我們現代的人道主義觀念並不完全一致，而是出於一種原始宗教的信仰，既萬物有靈論。和我們現在中土的和尚修行一樣，不殺生，吃素，不是單一的修行方式，而是為了凈心養性，和其他節制欲望的修行，比如不飲酒，不縱歌縱舞，不近女色，是一個完整的體系。在阿育王的時期，他因為信仰佛教，就命令釋放鳥獸，湯中無肉，更甚者，百姓不得聚眾，因為聚眾就會思娛樂，思娛樂就會有情欲之念。

　　印度教的來源並不統一，而是上古印度大陸上各種原始宗教的綜合。在先民的思想中，萬物生養，都是取天地精氣，所以世間萬物，從牛馬到草木，再到土地，都是生命。這種對生命的崇拜，通常在上古時和主生育的母性崇拜結合在一起，於是大地就被賦予了女性的特征，稱為達伽拉（音譯），就和我們說的大地母親一個概念。所以與地面接觸之物，都是大地母親的發膚，如牛羊，根莖，傷害它們就是傷害了大地母親達伽拉，而殺伐越多，大地母親越發喪失活力，最後萬物將死寂，仰賴他們的人類也將滅亡。

　　上面的邏輯很好理解吧
　　順著這個邏輯，對於嚴格的印度教素食主義者來說，不僅牛羊魚不入口，就是土豆，胡蘿蔔這樣長在地下的也不能入口，因為它們是生在在大地母親的“肌膚自下”呀，要獲取這些作物，就要切開母親的皮膚，當被視為大逆之舉！
　　但，我們要問，這不能動，那不能動，我們吃啥？
　　印度教的邏輯是我們可以吃葉子和谷物，因為它們不是直接和母親相連，而是母親生長出來餵養我的饋贈。但是和大地相連的莖，還是要考慮下的。

　　因此，吃素者，按照他們對印度教的皈依程度，也可以分成幾個層次
　　最淺顯的就是不吃肉，其他都吃
　　下一層，是不吃肉，也不吃卵和蛋
　　再下一層，是不吃肉蛋，也不喝奶，不吃奶制品
　　再再下一層，肉蛋奶不入口，土豆地瓜胡蘿蔔洋蔥這樣張地下的也不入口
　　再再再下一層，還有？對，還有。土豆地瓜都不吃，也可吃糖辣椒等口感強烈的，因為強烈的味道會帶來欲望

　　最最最吃素的，不光我不吃肉，我也不可參與導致他人吃肉的活動。比如我看到有人在殺雞，不可，我要勸阻。如果我的生意夥伴生產屠宰設備，我發現後就是賠錢也不和他做生意。如果我的朋友是軍人，是殺生者，我不和他交往。雲雲
　　這就是非暴力。
　　對非暴力貫徹的最徹底的，就是Jainism，耆那教。
　　耆那教信徒最多在今日的古吉拉特邦
　　而聖雄甘地出生在古吉拉特，他的母親是耆那信徒
　　……
　　所以大家了解到為什麽甘地會發起非暴力不合作運動了吧。

　　大家不要認為耆那教信徒都是苦行僧一樣破破爛爛的。其實今天的耆那信徒是印度最富有的族群之一，他們中很多人從歷史以來就從事商業活動，並領導古吉拉特邦成為當今印度商業活動最活躍最富裕的邦之一。所以諸位，如果有機會到印度西北部談生意，對方很可能就是耆那教中人，為了氣氛融洽，請一定要表現出自己清心寡欲，壓抑自己肉食者的欲望，萬萬不可在談判桌上一個飽嗝然後一股濃濃的紅酒洋蔥炒肉的味道滾滾而出……

　　上面說錯了一點
　　“再再再下一層，還有？對，還有。土豆地瓜都不吃，也可吃糖辣椒等口感強烈的，因為強烈的味道會帶來欲望”
　　應該是也不可吃糖和辣椒等重口味的

　　還有一點，每個宗教體系中都有例外，而操行例外之人就被視為異端，雖可容忍但不可接觸。
　　有些異端是神聖的，比如，巫醫。為什麽，因為很多時候為了治病救人，要用藥下刀，難免要違反宗教信條。比如，有味草藥，就是之物的根，藥到可治人，但采藥傷地靈。若為教條而看同胞活活病死，肯定不是善行。這些巫醫，就是宗族中的特定家族，對用藥采藥的術法，只在父子間相傳，以確保醫術和藥源的神秘性，這樣既可以救人，有不會讓大家濫采藥用植物繼而傷及大地母親。

　　有些異端是低賤的，比如剝皮者。人總要穿衣服吧，在冷的地方要過冬靠紮草鞋沒用，得有動物的皮毛可以禦寒。但要皮毛，必會殺生，所以剝皮殺生的職業就有特定的一群人從事。這些人天天在血汙中生活，在其他信眾嚴重是異常汙穢的人等，所以除非每年特定的交易時刻，平時不願意和他們接觸。這些人獵殺和剝皮制衣的手藝，出了宗族之子，外人不願繼承。

　　慢慢的，有一些人，不與群體接觸，卻變得神聖，受到敬仰和祭祀；而另一些人，不和群體接觸，卻被排斥和隔離。他們的身份和地位都在子嗣間代代相傳，久而久之，就變成了種姓。經過文化的發酵，還有出於政治制度的壓制，這變成了一種制度。

　　這就是種姓制度的根本由來。